بلح الشام ...

عمدة المهندسين

طريقة تحضير بلح الشام

المقادير :
كوب ماء
كوب دقيق أبيض
ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
ذرة ملح
زيت للقلي
قطر ((( 3كوب سكر ,كوب ونصف ماء , عصير نصف ليمونة ))

طريقة التحضير :
-ينخل الدقيق وتضاف اليه ذرة الملح .
-نضع في قدر كوب الماء وملعقة الزيت ونتركها تغلي على النار .
-نخفف شعلة الغاز ونضيف الدقيق دفعة واحدة مع التحريك المستمر جيدا.
-نرفعه عن النار ونتركه يبرد .
-نضيف بيضة ونحرك المزيج جيدا .. ثم البيضة الثانيو ونحرك ... والثالثة أيضا .حتى يكتمل المزج جيدا ويتماسك .
-نضع زيت القلي في مقلاة عميقة .ونتركه يسخن جيدا.
-نسكب العجين في كيس صغير .. ونثقبه من الزاوية ..
- نمسك بسكين ونعصر من الكيس ليخرج جزء من العجين بالطول المرغوب (( كأننا نزين قالب بالكريما )) ونقطعه ليسقط بالزيت ويقلى . نستمر بذلك حتى تنتهي كمية العجين .
-نقلبه حتى يصفر ثم نضعه في مصفاة حتى يصفى من الزيت .
- نسقطه بالقطر لدقائق ونضعه بالمصفاة ليصفى من القطر ..
-يرتب في صحن التقديم ويرش بالفستق الحلبي أو جوز الهند .

وصحتين وعافية .. سهلة ولذيذة .

زائر

تسلمي كتير عاشقة

شي طيب كتير

سلمت يداكي ياغالية

تحياتي الك

عمدة المهندسين

الله يخليكي يا عسل
يسلمووووو على مرورك الطيب
تحياتي

عاشقة المجد